材料（２人分）
- きゅうり
- １本
- 青瓜
- 1/6コ
- 茄子の皮
- ２本分
- 生姜
- １かけ
- 塩
- 適宜
- 生しょうゆ麹
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- きゅうりは斜めに３ｍｍ厚さに切る。瓜は縦半分に割り、種と綿を取り３ｍｍ厚さに切る。生姜は千切り
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- 2
- ①に塩をあて、まぜ合わせ、暫く置き、出た水気を切り、醤油麹を加え和える
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- 3
- 器に盛れば完成です
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- 4
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おいしくなるコツ
剥いた茄子の皮があったので、加えました。ナスの皮は別に塩をあて、一度、水洗い後水気を切ってから加えました（アクが強いです）
きっかけ
茄子の皮が余ったので作りました
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