タケノコのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコ（ハチク）は３ミリ程度の薄切りにし、シイタケも同様に薄切り、油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをして短冊切りにする。

2. 2

   鍋でごま油を熱し、タケノコを２～３分炒め、だし汁を加えて煮立ったら、シイタケと薄揚げを加えて弱めの中火で５分、シイタケとタケノコに火が通るまで煮る。

3. 3

   火を止め、みそを溶き、器に注ぎ、お好みで木の芽を浮かべて出来上がり。