ナスとシイタケのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、１cm厚さの輪切りか半月切りにし、暫く水に晒し、アクを抜く。シイタケは石づきをはずし、大きいのものは１／２大きさに切る

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけ、にんにくの香りが立ったら、ナスを入れ炒める。ナスに油が馴染んだら、ワインを入れ蓋をして中火で蒸し焼きにする

3. 3

   ナスがしんなりする程度までなれば、シイタケを加え火を強火にし、塩・胡椒・醤油で調味し１分程炒め合わせる

4. 4

   仕上げに、オレガノや、バジルなどお好きなハーブを加え、器にもれば完成です

5. 5

   このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中