凍り豆腐の煮物＋＋レシピ・作り方

Name: 凍り豆腐の煮物＋＋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 凍り豆腐 1丁; 菜の花 100g; 里芋（冷凍） 150g; たけのこ（水煮） 150g; 水 2カップ; かつおだし（顆粒） 小さじ2; ※砂糖 小さじ2; ※酒 大さじ2; ※醤油 大さじ2; ※みりん 大さじ2; ※塩 小さじ1～2

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約30分
300円前後

aoi++

凍り豆腐の食感が面白い！
高野豆腐よりふんわりジューシー♪（絹を使用）

材料（4人分）

凍り豆腐: 1丁

菜の花: 100g

里芋（冷凍）: 150g

たけのこ（水煮）: 150g

水: 2カップ

かつおだし（顆粒）: 小さじ2

※砂糖: 小さじ2

※酒: 大さじ2

※醤油: 大さじ2

※みりん: 大さじ2

※塩: 小さじ1～2

作り方

1

凍り豆腐・菜の花・たけのこは、食べやすい大きさに切っておく。
2

鍋に水・かつおだしを入れて沸かし、凍り豆腐（凍ったまま）・たけのこ・里芋を入れて、10分程煮る。
3

アクを取り除き、※を入れたら更に8分煮る。
4

3に菜の花を加え、2分煮たら、出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油で色を濃くしたくなかったので、少し出汁を効かせて、塩を多めにしています。あれば・・白だし等を使っていただくのもオススメです。具は何でもOK！！今回は春っぽく！彩りに緑野菜が入ると良いですね♪

きっかけ

賞味期限が近くなって余ってた豆腐を冷凍庫に入れていたので・・・

公開日：2012/04/11

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このレシピを作ったユーザ

aoi++ お料理好きだけど、面倒なのは苦手・・・なるべく簡単で美味しいレシピを沢山増やしていきたいです♪ キャンプ飯にもチャレンジ中～ ★★★つくったよレポート★★★ つくレポ投稿ありがとうございます週１以上のペースで承認させていただいています ♥♥♥麺料理・辛いもの大好き♥♥♥ https://room.rakuten.co.jp/room_tentsuma_chan/items