レーズン入り　ベジかぼちゃコロッケ♪ レシピ・作り方

Name: レーズン入り ベジかぼちゃコロッケ♪
Total time: 2 h
Yield: ５
Ingredients: かぼちゃ 340ｇ; 人参 110ｇ; 有機レーズン 大さじ２; 自然塩 小さじ1/2; 天然酵母パン粉 1/2カップ; 全粒粉（薄力粉） 1カップ; 衣用全粒粉（薄力粉） 適量; 衣用天然酵母パン粉 適量; 衣用水 適量; 揚げ油 適量

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1時間以上
500円前後

mak789

レーズンを入れたので、ちょっとしたｵﾔﾂにもいける甘さになりました。小さめに作っています。

材料（５人分）

かぼちゃ: 340ｇ

人参: 110ｇ

有機レーズン: 大さじ２

自然塩: 小さじ1/2

天然酵母パン粉: 1/2カップ

全粒粉（薄力粉）: 1カップ

衣用全粒粉（薄力粉）: 適量

衣用天然酵母パン粉: 適量

衣用水: 適量

揚げ油: 適量

作り方

1

かぼちゃは茹でて皮ごと潰します。人参はスライサーで細かくします。レーズンは少しの水で戻し、細かく刻みます。
2

ボウルに１を入れてよく混ぜます。手の平でこねて硬さを見ながら、パン粉や全粒粉を加えます。まとまればコロッケの形にします。
3

フライパンに揚げ油を熱し、中温で２を揚げます。きつね色に焼ければ取り出して、油を切ります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レーズンをたっぷり入れたので甘みが出て美味しいです。お好みで醤油をかけてもイケます。

きっかけ

春に出回る国産かぼちゃが甘くなかったので、レーズンをアクセントにしたコロッケを作りました。

公開日：2012/03/30

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。