山芋と鶏肉のとろとろサクサク♪グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・長いも…半量すりおろし、残りは厚めのイチョウ切り（細い芋なら半月切り）にする
   ・鶏肉…一口大に切る
   ・しめじ…石づきを落として小房に分ける

2. 2

   【下準備】
   ・ブロッコリー…レンジで1分加熱する
   ・牛乳と小麦粉をよく混ぜ合わせておく

3. 3

   フッ素加工のフライパンに油をひかず肉を並べて中火にかける。

4. 4

   脂が出て肉の色が変わったら、しめじと切った芋を入れて軽く焼き色が付くまで炒める。

5. 5

   ２の牛乳＆小麦粉を入れ、とろみが付くまでかき混ぜながら火を通し、すりおろした芋を入れて混ぜ合わせる。
   味をみて塩・こしょうで整える。

6. 6

   耐熱皿に移してブロッコリーを適当に並べ、チーズを好きなだけかける。
   オーブントースターで約10分、焦げ目が付くまで焼いたら完成です。