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山芋と鶏肉のとろとろサクサク♪グラタン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
山芋と鶏肉のとろとろサクサク♪グラタン

山芋はすりおろしとカットを半量ずつ使うので、
とろとろ&サクサクの食感が楽しめます♪

作り方

  • 1

    【下準備】
    ・長いも…半量すりおろし、残りは厚めのイチョウ切り(細い芋なら半月切り)にする
    ・鶏肉…一口大に切る
    ・しめじ…石づきを落として小房に分ける

  • 2

    【下準備】
    ・ブロッコリー…レンジで1分加熱する
    ・牛乳と小麦粉をよく混ぜ合わせておく

  • 3

    フッ素加工のフライパンに油をひかず肉を並べて中火にかける。

  • 4

    脂が出て肉の色が変わったら、しめじと切った芋を入れて軽く焼き色が付くまで炒める。

  • 5

    2の牛乳&小麦粉を入れ、とろみが付くまでかき混ぜながら火を通し、すりおろした芋を入れて混ぜ合わせる。
    味をみて塩・こしょうで整える。

  • 6

    耐熱皿に移してブロッコリーを適当に並べ、チーズを好きなだけかける。
    オーブントースターで約10分、焦げ目が付くまで焼いたら完成です。

きっかけ

居酒屋で食べた山芋グラタンを自分好みに再現しました

おいしくなるコツ

野菜は冷蔵庫にあるものを何でも使ってください♪

レシピID: 1760004442

公開日:2011.12.03

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  • シゲ8823

つくったよレポート 9件(9人)

  • 2018.02.06

    とろぉとしてておいしかったです!
    ほうれん草を用意してたのに入れ忘れて緑のものがないですが、簡単で栄養あっていいですよね!

    レポートありがとうございます(^-^)
    写真からこんがりフワフワが伝わって来て美味しそうですね♪

    お返事を見る

  • 2018.01.29

    長芋と鶏肉とチーズ、何でこんなに合うのでしょう!冷凍庫にあった食材でできました(^^)長芋の食感も最高です!

    レポートありがとうございます(^-^)
    お口に合ったようで嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2016.07.06

    とろとろでサクサクでおいしかったです〜☆また、山芋買ったら作ります(^-^)

    レポートありがとうございます(^-^)
    お口に合ったようで嬉しいです♪また作って下さいね☆

    お返事を見る

  • 2016.02.17

    具にもソースにも!とろとろでとっても美味しかったです☆

    レポートありがとうございます(^-^)
    こんがり焼けてて美味しそうですね☆お口に合ったようで嬉しいです♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
山芋グラタン

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