しみじみ美味しい☆鯛の子と凍み豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍み豆腐は水気をぎゅっと絞る。（凍み豆腐は豆腐のパックの水を捨て、冷凍庫で冷凍し、解凍したものです）

2. 2

   鍋に湯を沸かし、鯛の子をさっとゆでる。

3. 3

   鯛の子は切り離し、筋をとり、３つか4等分に切る。

4. 4

   鍋に水と調味料を入れ、沸騰したら凍み豆腐を入れ、しばらく煮、再沸騰したら、鯛の子を入れ、鯛の子のに火が入れば、火を止め、そのまま置く。

5. 5

   食べる直前に、③を火にかけ、沸騰したら、割りほぐした卵を入れ、蓋をし、卵がお好みの加減になったら、火を止め器に盛る。アオサ海苔と、千切りにしたゆずの皮を乗せたら完成です

6. 6

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