カマの内側や、中骨周辺の血をキレイに取り除いておくと、生臭くならず、美味しく食べられる。 岩塩やハーブ塩などを使うと、マグロのアジが引き立って、より美味しい。
大きなマグロのカマを、豪快に食べたかったので、オーブンで焼きました。
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