豆腐モチニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに豆腐を入れて泡立て器でつぶし、もち粉、牛乳、片栗粉を入れてペースト状に練ります。

2. 2

   沸騰したお湯を弱火にして、スプーンで1をすくってお湯に落とし、浮いてきたら冷水に取ります。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを弱火で炒めます。

4. 4

   にんにくの香りが出てきたら、カットトマト煮、赤ワイン、砂糖、塩、コショーを煮立たせ、２を加えてからめ、すぐに火を止めます。