白菜を最初に炒め、水が出ないよう焦げるくらいに炒めます。小松菜は茎から加えると葉がクタクタにならず炒められます。好みで胡麻をふりかけても美味しいです。
白菜が残っていたのと、いつもの小松菜を組み合わせてみました。シンプルな炒めものです。体を温めるものが多い冬野菜の中で、白菜は水気も多く、陽に傾きがちな食材のバランスを取ってくれます。
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