万能ダレ★ヤンニョンジャンレシピ・作り方

Name: 万能ダレ★ヤンニョンジャン
Total time: 10 min
Yield: 1瓶
Ingredients: 長ねぎ（みじん切り） 大さじ3; おろしにんにく 1片分; ショウガ 1片; コチュジャン 小さじ1; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ゴマ油 大さじ1; 塩 少々; コショウ 少々

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約10分
100円以下

Playa09

韓国の万能ダレ。冷蔵庫で２週間保存できるので、あるととっても便利です。

材料（1瓶人分）

長ねぎ（みじん切り）: 大さじ3

おろしにんにく: 1片分

ショウガ: 1片

コチュジャン: 小さじ1

醤油: 大さじ3

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

ゴマ油: 大さじ1

塩: 少々

コショウ: 少々

作り方

1

長ねぎとショウガをみじん切りにする。
2

容器に【1】と他の全ての材料を入れて混ぜ合わせれば完成。
3

補足】すりゴマなどを加えると、香りがよくなります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷蔵庫で保存可能ですが、その場合、おねぎは使う直前に入れるようにして下さい。ねぎの香りが強くなってしまいます。

きっかけ

元のレシピに使う粉唐辛子を、余りがちなコチュジャンに代えてアレンジしました。

公開日：2011/01/06

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