クリスマスローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸鶏はよく洗い、★と岩塩大さじ2、ローズマリー1枝を厚めのビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

2. 2

   じゃがいもは1.5cm角に切って水にさらし、ペーパータオルで水気を取る。りんごも同様に切り塩水にさらし、水気を取る。

3. 3

   ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝでローズマリー1枝と2をよく炒める。ある程度火が通ったら☆も加え炒め塩コショウする。

4. 4

   1の水分をよく拭き取り、お腹に3を詰め込んで、おしりを爪楊枝で×留めし、脚も爪楊枝で形良く止め付ける。

5. 5

   1に岩塩大さじ2とオリーブオイル大さじ2を全体にまぶし塗りこんで、オーブンシートを敷いた天板に分量外のグリル用野菜と共に並べる。

6. 6

   200℃に予熱したオーブンでアルミホイルをかけて1時間焼く。野菜は焦げる前に先に取り出す。

7. 7

   6のアルミホイルを外して220℃で30分焼く。そのまま30分ほどオーブン内でおいて置く。取り出して楊枝を抜いて野菜と共に盛付ける。