材料（3～4人分）
- 金時豆（乾燥）
- 100g
- 水（戻し用）
- 適量
- 水
- 200cc
- 砂糖
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- たっぷりの水に豆を一晩浸ける。
-
- 2
- 圧力鍋に戻した豆、水（豆を浸けたものから）、砂糖を入れ火にかける。蒸気が出たら弱火にし5分加圧したら一旦冷ます。
-
- 3
- 鍋に醤油を加え火にかけ、蒸気が出たら弱火にし3分加圧したら火を消し、自然に冷ます。
-
- 4
-
- 器に盛れば完成。
おいしくなるコツ
面倒でも砂糖と醤油を入れるタイミングは別々にする。
柔らかめがお好みの場合は、加圧せず更に煮る。
きっかけ
市販のものは甘すぎるので、自分で作ってます。