豆乳マヨネーズ（ソイマヨ）　卵なしで作れます♪ レシピ・作り方

Name: 豆乳マヨネーズ（ソイマヨ） 卵なしで作れます♪
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: 豆乳 ３０ｃｃ; オリーブオイル ２０ｃｃ; 自然塩 小さじ１/２; 酢 大さじ１; コショウ（なくてもOK） 少々

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約10分
100円以下

mak789

豆乳を使うけど豆乳の匂いは消えてしまうので、気にせず何にでもかけられます★多めに作って置いておいても腐らず重宝します。

みんながつくった数 27件

材料（４人分）

豆乳: ３０ｃｃ

オリーブオイル: ２０ｃｃ

自然塩: 小さじ１/２

酢: 大さじ１

コショウ（なくてもOK）: 少々

作り方

1

材料を全てフタつきのコップか深めの器に入れます。酢が苦手な人は大さじ２/３くらいでもOK。
2

コップのフタを締め、中身がこぼれないようシェイクします。深めの器なら、お箸３～４本使って卵を溶くように思い切り混ぜます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フタつきのコップがなくても、深めの器でしっかり混ぜればちゃんと出来ます。お醤油を混ぜると、かなりイケます。使いきれなくて残ったマヨネーズは、ラップをして常温保存できます。暑い季節は冷蔵庫保存がいいと思います。

きっかけ

牛乳卵を使わないマヨネーズを手作りできると知って作りました。ベジタリアンやビーガンの人にぴったり。しかも美味しい♪マクロビ系なので、マクロビマヨネーズとも言います。

公開日：2010/10/19

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。