金時豆のおはぎ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆は、水に一晩つけて戻しておく。

2. 2

   洗った金時豆と水をなべに入れ、火にかける。
   沸騰したら、ざるに上げて洗う。

3. 3

   圧力鍋に金時豆を入れて、豆から1～2cm上まで水を入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火で30分間煮る。
   (蒸気が鳴り続くくらいの弱火で、焦げないように気をつけて下さい！)
   30分たったら火を止めて、そのまま30分間放置する。

5. 5

   金時豆をざるにあけて水を切り、すり鉢に入れて、すりこぎで細かくなるように潰す。

6. 6

   なべに潰した金時豆、砂糖、塩、みりんを入れて、弱火であんこ状になるよう練る。

7. 7

   ご飯を食べやすい大きさに丸め、冷めた金時豆あんをのせて握る。
   出来上がり！
   
   大きめのものが、8個作れました。