なすとマカロニのミートグラタンレシピ・作り方

Name: なすとマカロニのミートグラタン
Total time: 1 h
Yield: 2〜3
Ingredients: なす 1本; サラダ油 大さじ2; マカロニ 40g; シュレッドチーズ 好きなだけ; ◉ミートソース; 合挽き肉 70g; 玉ねぎ 30g; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 一欠; 塩 少々; こしょう 少々; ✴トマト缶 1/2缶; ✴酒 20g; ✴ケチャップ 大さじ2; ✴中濃ソース 大さじ1; ✴コンソメキューブ 1/2個; ✴しょうゆ 小さじ1; ◉ホワイトソース; バター 10g; 薄力粉 10g; 牛乳 150〜200g; コンソメキューブ 1/2個; こしょう 少々

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約1時間
500円前後

kyuuri

なすと酸味の効いたミートソース、まろやかなホワイトソースがよく合いますよ。

材料（2〜3人分）

なす: 1本

サラダ油: 大さじ2

マカロニ: 40g

シュレッドチーズ: 好きなだけ

◉ミートソース

合挽き肉: 70g

玉ねぎ: 30g

オリーブオイル: 大さじ1

にんにく: 一欠

塩: 少々

こしょう: 少々

✴トマト缶: 1/2缶

✴酒: 20g

✴ケチャップ: 大さじ2

✴中濃ソース: 大さじ1

✴コンソメキューブ: 1/2個

✴しょうゆ: 小さじ1

◉ホワイトソース

バター: 10g

薄力粉: 10g

牛乳: 150〜200g

コンソメキューブ: 1/2個

こしょう: 少々

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作り方

1

ミートソースを作る。

にんにく、玉ねぎはそれぞれみじん切り。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて温め香りを出す。
2

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

合挽き肉も加えて炒める。
塩、こしょうをふる。
3

✴の材料を全て入れ、弱中火で20分ほど煮詰めていく。

ミートソースのできあがり。
4

なすを乱切りする。

サラダ油を温めたフライパンで揚げ焼きする。

火が通ったらグラタン皿に入れておく。
5

マカロニをパッケージの規定時間通り茹でておく。
6

ホワイトソースを作る。

フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて少し炒める。
牛乳を2〜3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

コンソメキューブ、こしょうを加える。
7

茹でておいたマカロニをホワイトソースに入れ混ぜ合わせる。
8

4でグラタン皿に入れておいたなすの上にミートソース、マカロニホワイトソースを入れる。

シュレッドチーズをかけてトースターで10分ほど焼色が付くまで焼く。

できあがり。