根菜とえびのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこん、にんじんは皮をむき、それぞれ小さめの乱切りにする。
   ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして水にさらした後、水けを取る。

2. 2

   えびはゆでて殻をむき、半分に開く。
   背わたがあれば取る。

3. 3

   （１）を耐熱容器に入れ、（A）を合わせてまわしかける。
   ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで４分加熱する。

4. 4

   （３）の粗熱がとれたら、えびを加え冷蔵庫で一晩漬ける。
   器に盛り、お好みでパセリをふる。