和えてから、10分程度馴染ませると良いです。置きすぎると、それはそれで残念な結果になりがちですが、すぐ食べるよりも少し馴染ませた方が美味しいです。
そもそもは、そうめんに乗せて、トマトそうめんとして食べていました。トマトだけでも美味しいのでは！？ということで、こんなレシピになりました。
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