銀杏のさつま揚げ風／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ２５～３０ｇ（約２０ｃｍ）をみじん切りにしておきます。

2. 2

   はんぺん約２００ｇを小さく千切って袋へ入れます。今回は１つ９８ｇのはんぺんを２つ使用しました。
   袋の中で潰して滑らかにしていきます。手の平で押しながら潰すとやりやすいです。

3. 3

   袋の中へ片栗粉１８ｇ（大さじ２）と醤油９ｇ（大さじ１／２）を入れてよく混ぜ込みます。

4. 4

   ボウルにはんぺんを移し、みじん切りにしておいた長ネギと、銀杏の水煮５５ｇ（缶１つ分）を加えて混ぜます。

5. 5

   はんぺんを大体１０等分にしてから成形していきます。好きな形で良いですが、揚げ焼きにするので平べったい形にした方が良いです。

6. 6

   小さめの鍋にオリーブオイル２４ｇ（大さじ２）を入れて温め、温まったらはんぺんを揚げ焼きにし、さつま揚げにしていきます。
   銀杏ははねやすいですので気を付けましょう。

7. 7

   両面をしっかりと揚げ焼きにしていきます。
   取り出して油をきり、お皿に盛り付けたら完成です！
   お好みでマヨネーズを付けても美味しいです。

8. 8

   お皿に盛りつけて完成です！