豆腐入りカニ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵に、３～４等分に裂いたカニカマとマヨネーズを入れる。
   
   軽く塩コショウして溶きほぐす。

2. 2

   豆腐は小さければ１丁使う。
   縦半分に切り、１cm位の厚さに切る。
   
   余計な水気は切る。

3. 3

   熱した中華鍋等に少し油を多めにひき、２に軽く塩コショウして両面サッと焼く。

4. 4

   ３に水と鶏ガラスープを入れ溶かす。
   水気が蒸発しない内に１を流し込み大きく混ぜながら焼く。
   半分位火が通ったらフタをして蒸し焼きにする。
   好みの硬さで火を止める。