2度揚げで 骨まで食べられるマヨコーン鯵の干物♬ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 揚げ油を低温～中温の間に温め、鯵を入れて1分ほど揚げ、裏返して1分ほど揚げる
油から取り出してバットにのせ、人肌程度まで冷ます
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- 2
- 揚げ油を低温～中温の間に温め、①を入れて20秒ほど揚げ、裏返して20秒ほど揚げる
バットにのせて油切りする
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- 3
- 器に②を並べておき、上に★を順にのせる
おいしくなるコツ
揚げ時間は鯵の大きさによって調整して下さい。今回は手のひらサイズのものを使用しています。
きっかけ
おつまみに
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