離乳食後期　５種の野菜入りケチャップ風味スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、１ｃｍ幅に切り、水に浸しておきます。人参の皮をむき、１ｃｍ幅のスティック状に切ります。

2. 2

   ２の野菜とキャベツ数枚を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。

3. 3

   ３が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。茹で汁は野菜スープとして冷凍します。

4. 4

   トマトの皮をむき、種を取り除き、みじん切りにし、レンジで１分ほど過熱したあとで軽く潰し、冷まし、大さじ１ずつ製氷皿に入れ凍らせておきます。

5. 5

   よく洗って皮をむいた里芋をゆで、５ｍｍくらいに角切りし製氷皿に入れて、小分けで冷凍します（よく洗った里芋を皮をむかず圧力鍋で茹でると、すぐにやわらかくなり、皮をむくのも簡単です）

6. 6

   電子レンジ使用可能容器に、３－５の野菜を各大さじ１ずつ、３の野菜スープを大さじ４入れ、常温で３０分ほど置いて少し自然解凍させた後、レンジで１分３０秒温めます。

7. 7

   ６にケチャップを小さじ１/２加え、よく混ぜます。人肌程度まで冷まして出来上がり。