離乳食後期　５種野菜入りケチャップ風味スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトの皮をむき、種を取り除き、みじん切りにし、レンジで１分ほど過熱したあとで軽く潰し、冷まし、大さじ１ずつ製氷皿に入れ凍らせておきます。
2. 2 ジャガイモの皮をむき、１ｃｍ幅に切り、水に浸しておきます。
3. 3 玉ねぎの皮をむき、芯を取り除きます。
4. 4 人参の皮をむき、１ｃｍ幅のスティック状に切ります。
5. 5 ２－４の野菜とキャベツ数枚を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。
6. 6 ５が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。茹で汁は野菜スープとして冷凍します。
7. 7 電子レンジ使用可能容器に、まとめて作って冷凍しておいた１と６の野菜を各大さじ１ずつ、野菜スープを大さじ４入れます。

   

8. 8 常温で３０分ほど置いて少し自然解凍させた後、レンジで１分３０秒加熱し、ケチャップを小さじ１/２加え、よく混ぜます。人肌程度まで冷まして出来上がり。