離乳食後期　４種の野菜入りホワイトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮をむき、１ｃｍ幅に切り、水に浸しておきます。
2. 2 カリフラワーは、先端のみを切り、軽く湯通しして、小さな埃や虫を取り除いておきます。
3. 3 玉ねぎの皮をむき、芯を取り除きます。
4. 4 １－３の野菜とキャベツ数枚を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。
5. 5 ４が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。茹で汁は野菜スープとして冷凍します。
6. 6 器に、まとめて作って冷凍しておいた５の野菜を各大さじ１ずつ、野菜スープを大さじ４入れて、常温で３０分ほど置き、少し自然解凍させます。

   

7. 7 ６の全てを小鍋に入れて弱火にかけます。

   

8. 8 野菜が８割ほど解凍されたら火を止め、ベビーフードのホワイトソースを１包入れて、よく混ぜます。

   

9. 9 器に移し、人肌程度まで冷まして出来上がり。