ごろごろナスのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切り。

2. 2

   玉ねぎは微塵入り。

3. 3

   ハムは札状に切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを敷き、茄子を炒める。
   軽く火が通ったら、一旦鍋からあげておく。

5. 5

   鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れ炒める。
   鷹の爪が焼けてきたら取り出す。

6. 6

   玉ねぎを入れ炒める。
   玉ねぎを焦がさないよう気をつけ、あめ色になったらトマト缶の中身と●を入れる。
   トマトを潰しながら混ぜる。
   煮立ってきたら、茄子、ハムをいれ蓋をし煮込む。

7. 7

   6を煮込んでいる間、パスタを規定時間茹で、湯きりをする。

8. 8

   6を弱火で煮込み、全体的に汁気が減り、もったりしてきたら塩胡椒で味を調えて完成。（透明な蓋の煮込み鍋を使用しているので、蓋をした状態で汁気の状況が確認できます。）

9. 9

   めんつゆはこちらがお勧めです。