さんまのまろやか南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、ピーマンは千切り、玉ねぎ、セロリは薄切りにします。

2. 2

   Aを鍋で煮立てたら切った野菜を入れてさっと火を通し、バットなどに移します。

3. 3

   さんまは頭をおとして3つに切り、内臓を取り出して水できれいに洗います。

4. 4

   水気をふいたさんまに小麦粉をふり、中温の油でじっくり揚げます。

5. 5

   バットに移した煮汁にさんまを漬け込みます。