角切り赤鮪のカルパッチョクリーミーマスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロは赤身を選んできました。１～２ｃｍの角切りにします。剥き身等でもよいでせう。

2. 2

   たまねぎをスライサー等でスライスし、水に１５分位さらし、辛味を抜きます。
   赤、黄のパプリカを出来るだけ薄く、縦に千切りにして水にさらしてシャキッとさせます。

3. 3

   ドレッシングは今日は低カロリーで行きます。粒マスタード３０ｇにレモン汁５ｃｃ、コーヒーフレッシュ５ｃｃ、塩コショウ各５ｃｃ、薄口醤油５ｃｃ、みりん１０ｃｃを混ぜたものを使います。

4. 4

   油は使いませんが、あまりに淡白すぎると食欲がそそらないので少量のコーヒーフレッシュを使用してこくと濃厚さをプラスします。

5. 5

   これでも市販のドレッシングを使うよりダイブ低カロリーに抑えられます。
   鮪をドレッシングに和えて、冷蔵庫で１５分以上置きます。

6. 6

   鮪にしっかり味を入れると野菜と鮪を一緒に食べたときの満足感が増大し、ドレッシングの量を抑えられます。

7. 7

   お皿にオニオンスライスをこんもり盛り、上に鮪をのせます。パプリカを散りばめて、粉パセリを振りかけたら出来上がりです。

8. 8

   味の入った鮪とパプリカの甘み、オニオンの辛味がクリーミーなマスタードによくマッチして美味しいです。