うなぎと叩き長いものさっぱりあえレシピ・作り方

Name: うなぎと叩き長いものさっぱりあえ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: うなぎ（蒲焼き） 60ｇ; 長いも 120ｇ; きゅうり 1/4本; すだちポン酢 大さじ2

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約10分
500円前後

hiromista

スタミナ食材のコンビで、前菜風の小さなおかず。うなぎを少し乗せると豪華に見えます♪

材料（2人分）

うなぎ（蒲焼き）: 60ｇ

長いも: 120ｇ

きゅうり: 1/4本

すだちポン酢: 大さじ2

作り方

1

うなぎはレンジかオーブントースターで温め、1.5cm幅に切る。
2

長いもは皮をむいて縦6つ位に切り、ポリ袋に入れてすりこぎなどで叩き、粗くつぶす。
3

ボウルに長いも、すだちポン酢を入れてあえ、器に盛りつける。うなぎときゅうりを乗せて、完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長いもはあまり叩いて細かくしすぎない方が歯ごたえが残っておいしいです。

きっかけ

スタミナ食材のコンビでさっぱりしたおかずを作りたくて。

公開日：2012/07/29

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このレシピを作ったユーザ

hiromista ●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。 ●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。 ●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。