簡単★さんまと新たまねぎのハーブソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまはフィレにさばいたものを用意し、焼く直前にキッチンペーパーで両面を押さえて水気を取る。にんじんは乱切りにして蒸すかゆでる。

2. 2

   新たまねぎは縦半分にしたものを厚めにスライスする。チャイブ（なければ小ねぎでもＯＫ）はみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を引いて熱し、新たまねぎを入れて中火でソテーする。

4. 4

   新たまねぎが透き通ってきたら、脇に寄せ、さんまのフィレを皮を下にして2枚並べて入れる。オレガノ、タイム、バジル、ハーブソルト、あらびきコショウをさんまの上にふりかける。

5. 5

   さんまに半分位火が通ったら裏返す。フライパンを揺すり、新たまねぎにハーブを絡めながら、さらにソテーする。

6. 6

   焼けたら器に盛り、レモン果汁をかけ、チャイブをたっぷり乗せる。つけあわせのにんじんを添えて完成。