材料（２人分）
- ソラマメ
- 正味150ｇ
- グリーンアスパラ（細めのもの）
- 正味100ｇ
- スパゲティー（乾麺）
- 180ｇ
- 卵（小さめのもの）
- 2個
- ピザ用ナチュラルチーズ
- 100ｇ
- 塩・胡椒・バター
- 適宜
作り方
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- 1
- ソラマメはサヤから出し、薄皮も剥く
グリーンアスパラは根元のすじっぽいところを切り落とし、皮をまだらに剥いて、食べやすく切る
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- 2
- スパゲティーを好みの固さにゆでる
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- 3
- ゆであがるタイミングに合わせて、ソラマメとアスパラをバターで炒めて塩・胡椒で軽く味付けする
-
- 4
- ２・３の合間に、ボールに溶き卵・チーズ・塩・胡椒を混ぜておく
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- 5
- ３のフライパンに湯を切ったスパゲティーと４を手早く混ぜ込み、蓋をしてちょっと蒸らす
卵とチーズがとろりとしたら、温めた皿に盛り付ける
おいしくなるコツ
コツはひたすら冷めないうちに仕上げることです
きっかけ
きみどりときいろのパスタで春気分を盛り上げようかと…
関連情報
- カテゴリ
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カルボナーラ
- 料理名
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ソラマメとアスパラのカルボナーラ
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私はゴルゴンゾーラを少し加えるのが好きです