アイスプラントのフライレシピ・作り方

Name: アイスプラントのフライ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: アイスプラント 1パック; 小麦粉 大さじ4; 卵 1個; パン粉 適宜; レモン果汁 適宜

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約15分
300円前後

hiromista

初めから塩気がついている新野菜、アイスプラント。塩気の程度は個体によって差があるようです。独特の味と肉厚の食感が、フライにすると引き立ちます♪

材料（2人分）

アイスプラント: 1パック

小麦粉: 大さじ4

卵: 1個

パン粉: 適宜

レモン果汁: 適宜

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作り方

1

アイスプラントは水洗いして小房に分け、食べやすい大きさにする。まんべんなく小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。
2

油を180度に熱し、きつね色になるまで3分程揚げる。器に盛り、レモン果汁を振って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生でも食べられる野菜なので、くたくたにならないように短時間でさっと揚げてください。

きっかけ

アイスプラントをフライにして食べてみたくて。

公開日：2011/04/10

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このレシピを作ったユーザ

hiromista ●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。 ●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。 ●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。