新芽わかめのスープレシピ・作り方

Name: 新芽わかめのスープ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 新芽わかめ（生わかめ）の茎 30ｇ; お湯 200cc; チキンブイヨン 3ｇ; コショウ 少々

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約15分
100円以下

hiromista

やわらかい新芽わかめ（早採れわかめ）の葉の部分をサラダで食べた後、茎を使ってスープにしました。

材料（1人分）

新芽わかめ（生わかめ）の茎: 30ｇ

お湯: 200cc

チキンブイヨン: 3ｇ

コショウ: 少々

作り方

1

新芽わかめはたっぷりの水で10分ほど塩抜きし、茎の部分を千切りにする。（やわらかい葉の部分はサラダなど生食に）。
2

わかめとチキンブイヨン（パルシステムのチキンブイヨン使用）をカップに入れ、熱湯を注ぐ。お好みでコショウを挽いて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新芽わかめはやわらかいので茎も生で食べられるといいますが、コリコリした歯ごたえで硬いのでスープに使いました。細く切って熱湯を注げば十分やわらかくなりますが、もっとやわらかくしたい場合はゆでてください。

きっかけ

新芽わかめのサラダを作って余った茎を活用しようと考えました。

公開日：2011/02/04

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このレシピを作ったユーザ

hiromista ●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。 ●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。 ●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。