材料（2人分）
- 新玉ねぎ
- 1玉
- 乾燥オレガノ
- 小さじ1くらい
- オリーブ油
- 小さじ1～
- なす
- 3本
- 完熟トマト または トマト缶
- 1個 または1/３缶
- ケチャップ
- 大さじ2～
- 醤油
- 小さじ１～
- 砂糖
- 小さじ１～
- 塩・胡椒
- 各 数振り
作り方
-
- 1
- 新玉ねぎをみじん切りにします。
オリーブ油を入れたフライパンで
オレガノと一緒に炒めます。
-
- 2
-
- お好みに切ったナスを加えて
炒めます。オリーブ油が足らないときは少しづつ足して炒めます。
-
- 3
- 刻んだトマト、またはトマト缶とケチャップを入れて炒めます。
隠し味に砂糖と醤油を入れます。
塩胡椒をします。
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