バターナッツかぼちゃの簡単スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。

2. 2

   かぼちゃは皮をピューラーでむき、一口大にカット。玉ねぎは薄切り。ベーコンも短冊切り。

3. 3

   鍋に2の具を入れ、水400ccを入れ中火10分に煮込みます。炒めません。

4. 4

   時々かき混ぜかぼちゃが煮崩れするのを確認します。

5. 5

   少し冷ましたら、ザルに開けます。煮汁は鍋に。

6. 6

   5のザルに開けた具をミキサーにかけます。途中止めて均一になるように箸でかき混ぜます。約 1分程かけるとトロトロになります。

7. 7

   煮汁の入った鍋に先程ミキサーでトロトロにした6を入れます。牛乳200ccと細かくカットした固形コンソメ 1個を入れ中火に煮込みます。かき混ぜ、塩コショウを入れフツフツしたら止めます

8. 8

   盛り付け。刻んだパセリを添えた完成。