じゃがいものクレープシュゼット風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【クレープ】
   ボウルに卵を割り入れ、溶いておきます。
   牛乳、生クリーム、溶かしバターを入れ混ぜます。
   薄力粉を振るいながら入れ、よく混ぜ合わせます。

2. 2

   じゃがいもは洗って皮を剥きます。
   皮を剥いたらじゃがいもをすりおろします。

3. 3

   1の中にすりおろしたじゃがいもをよく混ぜ合わせて、ラップをして冷蔵庫で30分〜寝かせます。

4. 4

   フライパンに薄く油を塗り、3で寝かした生地を、おたま一杯分をすくって、丸く薄く広げます。
   弱火で焦げない様に様子を見てください。

5. 5

   色がこんがり変わってきたら優しくひっくり返し裏面も焼きます。
   大きめのお皿に取り出して粗熱をとります。

6. 6

   【シュゼット】
   フライパンを中火で熱しグラニュー糖を温めます。
   軽く色がついてきたらバターを入れ、ピューレ、水を入れ、軽く弱火で煮立たせます。

7. 7

   クレープを四つ折りにし、そっとフライパンに入れます。
   お酒を入れてフランベ、アルコールを飛ばしてください。

8. 8

   スプーンで全体的に染み込む様にまわしかけ、柔らかくなったらお皿にそっと取り分けます。

9. 9

   お皿に盛り付け、フルーツ等をトッピングして完成です。
   お好みでアイスクリームを乗せたらさらに美味しいです！