野菜のサイズをある程度、同じにする。 味の決め手になる香味野菜から炒める。 それぞれの野菜を入れるごとに、塩を振って野菜の味を引き出す。
ダイエットメニューを考えている時に、食べ応えのある野菜料理を作ろうと思ったのがきっかけ。
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ビーガンやベジタリアンの方にも喜ばれるレシピです。