蒸し過ぎると皮がべちょべちょになるので要注意です。 具材には水菜を加えるとしゃっきり感が加わっておいしいです。
先日公開した「鮭蒸し餃子」で餃子の皮の活用メニューとして「蒸し」を考えた際、「ゴイクンみたいにもできるかな?」と作ってみました。ゴイクンの歯応えはありませんが、面白い一品に仕上がったと思います。
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