レンジで簡単♪ カボチャと蓮根のサラダ★ レシピ・作り方

Name: レンジで簡単♪ カボチャと蓮根のサラダ★
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: カボチャ 小1/4カット(約400g); 蓮根 100-150g; 〇マヨネーズ 大さじ3; 〇ヨーグルト(無糖でも加糖でも) 大さじ2; 〇カレー粉 大さじ1/2

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約15分
300円前後

こぶた...

蓮根のシャキシャキ食感がアクセントのカボチャサラダ♪♪

ふんわりスパイシーな香りがして、ヨーグルトの酸味で意外とサッパリです(^_-)

みんながつくった数 13件

材料（4人分）

カボチャ: 小1/4カット(約400g)

蓮根: 100-150g

〇マヨネーズ: 大さじ3

〇ヨーグルト(無糖でも加糖でも): 大さじ2

〇カレー粉: 大さじ1/2

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作り方

1

カボチャは種を取り除き2cm角位に切り、耐熱皿に乗せ小さじ1程度の水を加えたら、ふんわりとラップし柔らかくなるまで(500wレンジ約6分)チンする。
2

蓮根は皮をむいて2-3mm厚に切り、食べやすい大きさに切ったら酢水(分量外)に3-5分浸ける。

耐熱皿に乗せふんわりラップし500wレンジ2分チンする。
3

〇を混ぜ、1.の粗熱が取れたら混ぜ合わせ、お好みの大きさに潰しながら混ぜ、最後に2.を加えサックリ混ぜたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蓮根は色が変わりやすいので酢水に浸けてから加熱します☆ カボチャの皮の有無はお好みで！お好みで、チーズ、レモン、レーズン、ナッツ類などを加えても美味しいです♪

きっかけ

カボチャサラダに少し残ってた蓮根を加えてみました(*^^*)

公開日：2020/10/31

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