茄子の焼き揚げ　生姜醤油味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は斜めに
   6切れくらいに切り
   水にしばらく浸けておき、
   ざるに上げ水分を切ります。

2. 2

   片栗粉をまぶして
   オイルを入れた
   フライパンに並べます。焼き色がついたら
   裏返し両面をパリっとさせます。

3. 3

   Aの材料を合わせて混ぜて、たれを作ります。
   ２が焼けたら、火を止めます。
   たれを絡めるのですが、熱いと跳ね飛ぶので、冷ましてから、少しづつ入れて
   茄子に絡めます。

4. 4

   お皿に入れて
   粉山椒を振ります。