材料(4人分)
- のり
- 15g
- しょうゆ
- 30g
- みりん
- 30g
- 酒
- 30g
- 砂糖
- 10~20g
- 水
- 100g
作り方
-
- 1
- のりは小さくちぎり(もみのりくらいの大きさ)、すべての材料を鍋に入れて煮込む。
-
- 2
- 沸騰したら弱火にし、鍋に張り付かないよう時々かき混ぜながら煮込む。
-
- 3
- 水分が減ってどろりとジャムくらいの固さになったらできあがり。
おいしくなるコツ
できあがり重量が100g~110gくらいになると丁度いいです。
きっかけ
湿気ってしまった海苔の救済のために作りました。
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