新玉ネギとキャベツのミネストローネ レシピ・作り方
材料（２～人分）
- トマト缶
- ２/３缶
- 新玉ネギ
- １個
- オリーブ油
- おおさじ１
- にんじん
- １/２本
- キャベツ
- ３～４枚
- 安納芋
- 小２個
- エリンギ
- １本
- 野菜ブイヨン
- １スティック
- ペンネ
- １カップ～
- 海塩
- こさじ1/3くらい
- 乾燥バジル
- ふたつまみ
- ミックスペッパー
- 数挽き
作り方
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- 1
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- ペンネは水に浸して
もどしておきます。
-
- 2
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- 鍋にオリーブ油を入れ
ざくっと大まかに切ったたまねぎをいれ
ニンジンも乱切りにして入れ、
炒めます。
-
- 3
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- エリンギを足して
しばらく炒めて
水、野菜ブイヨン。塩、バジル
トマト缶を加えて
大まかに切ったキャベツ、安納芋を加え、煮こみます。
-
- 4
-
- １のペンネを加え
火が強いようなら
焦げ付かないよう
弱めて
ペンネが柔らかくなるまで煮ておきます。
-
- 5
-
- 分け入れて
ペッパーをかけます。
お野菜たっぷり
温まります。
お野菜 とろける甘さ