ニンジンとブロッコリーの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは
   ４～５ｃｍの拍子切りにします。
   ブロッコリーの茎も
   外側の硬いところを捨てて拍子切りにします。

2. 2

   フライパン、または
   お鍋に1を並べ
   少しだけお水をいれて
   蓋をして中火以下で蒸し焼きにします。

3. 3

   柔らかくなって来たら
   蓋を取り
   塩麹を入れて
   和えながら、水分を飛ばします。

4. 4

   あれば
   貝割れ大根とブロッコリーの芽をお皿に敷いて、その上に盛りました。

5. 5

6. 6

   そのままでも
   美味しいですが
   上にかけたのは
   それぞれ、豆乳マヨネーズと玉ねぎドレッシングです。
   お好みのものをかけてどうぞ