* 紫キャベツ(キャベツ)のポタージュスープ * レシピ・作り方

Name: * 紫キャベツ(キャベツ)のポタージュスープ *
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 紫キャベツ(もしくはキャベツ小) 1/2玉; 玉ねぎ 中1/2; バター 大さじ2; 塩コショウ 鍋1回し; 〇水 200cc; 〇コンソメ キューブ1個; 牛乳 200cc

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約15分
300円前後

こぶた...

綺麗な紫色のスープで、食卓が華やかに✨
おもてなしにもピッタリではないでしょうか♪
もちろん普通のキャベツでも！

たくさんキャベツが食べられるのでお子様にも★

材料（4人分）

紫キャベツ(もしくはキャベツ小): 1/2玉

玉ねぎ: 中1/2

バター: 大さじ2

塩コショウ: 鍋1回し

〇水: 200cc

〇コンソメ: キューブ1個

牛乳: 200cc

作り方

1

キャベツは千切り(粗目でOK)にし、玉ねぎはスライスする。
2

鍋にバターを入れ中火に掛け焦がさない様1.を炒める。

塩コショウをしカサが半分近くに減るまで炒める。
3

〇を加え(量はヒタヒタ位)約5分煮る。
4

3.をなめらかになるまで(1-2分)フードプロセッサーかミキサーにかける。

再び鍋に戻す。
5

牛乳を加え混ぜながら弱火にかけフツフツしてきたら完成！
6

<2017.4.27 >

献立はこちら→
http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-546.html

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生クリームを少量加えると濃厚な仕上がりになします☆ 味が薄い場合は塩で調整して下さい♪ 牛乳の量はお好みの濃度になる様調整して下さればOKです★

きっかけ

紫キャベツを頂いたのですが、繊維が硬く苦手なのでポッタージュにすれば繊維感を感じず食べられるかな～と思い作ってみました！

公開日：2017/04/13

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