野菜ハンバーグにブラウンマッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆ミートは、熱湯に入れて、５~１０分煮て柔らかくして、
   ざるにとっておきます。

2. 2

   玉ねぎは細かくっきって、フライパンにオリーブ油を入れて、中火以下でゆっくり炒めて甘みを出します。
   柔らかくなり透明感が出てきたら、火からおろし、大豆ミートとまぜておきます。

3. 3

   パン粉とミルクをボールに入れて膨らんで来たら、★の調味料を入れて混ぜておき、溶き卵をいれて混ぜます。

4. 4

   ２と３の材料を合わせて混ぜ、形を整えて
   オリーブ油を入れたフライパンで焼きます。
   蓋をして中火以下で両面焼きます。

5. 5

   マッシュルームは４つに切って、レンジで１分くらい下茹でをします。スナップエンドウはさっとゆでます。

6. 6

   一度ハンバーグをフライパンから出し、そのフライパンにマッシュルームと２つくらいに切り分けたスナップエンドウ、
   ☆印の材料を入れて、温め、ハンバーグを戻して温めます。

7. 7

   ハンバーグとソースをお皿に乗せ、バターを一片ハンバーグにのせ、つけあわせのお野菜をお好みで添えます。