濃厚～!! バーニャカウダ風ソース♪ レシピ・作り方

Name: 濃厚～!! バーニャカウダ風ソース♪
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 牛乳 350cc; ニンニク 5カケ程; アンチョビフィレ(ペーストでも) 3枚; オリーブオイル 大さじ1; 〇マヨネーズ 大さじ4; 〇塩 小さじ1/2強; 〇砂糖 小さじ1; 生クリーム(牛乳や珈琲フレッシュでも) 大さじ2-3

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約30分
300円前後

こぶた...

野菜が美味しく食べられます(^_-)
こんがり焼いたパンにも良く合いますよ★

コッテリ濃厚なバーニャカウダソースです♪
カロリー高めですが(^▽^;)

みんながつくった数 8件

材料（6人分）

牛乳: 350cc

ニンニク: 5カケ程

アンチョビフィレ(ペーストでも): 3枚

オリーブオイル: 大さじ1

〇マヨネーズ: 大さじ4

〇塩: 小さじ1/2強

〇砂糖: 小さじ1

生クリーム(牛乳や珈琲フレッシュでも): 大さじ2-3

作り方

1

ニンニクを半分に切り芯の部分を取り除く。
2

小さめの鍋に1.のニンニク、牛乳を加え(ニンニクひたひた)弱火にかけフツフツとしてきたら、極弱火にしニンニクが柔らかくなるまで煮る。(約20分)
3

アンチョビを細かく切るかちぎり入れる。
フォークなどでニンニクを潰す。

※ハンドブレンダーやフープロがある方はそれで♪
4

オリーブオイルを加え良く混ぜたら、〇を加え混ぜる。

最後に、生クリームでお好みの濃度に仕上げ完成！

◆味が薄ければ塩で調節を♪
5

<パスタにも>

牛乳や生クリームでのばしてパスタソースにも✨

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニンニクの量は大きさによります♪ 今回は親指の爪位の小さいニンニクを使用した為10カケ使用しました！ニンニクが少ないとサラッとし過ぎてしまいます！その場合はコンスターチなどトロミが付く物を加えて下さい★

きっかけ

居酒屋さんで食べた濃厚なバーニャカウダが美味しくて♪ 通常マヨは入れないと思いますが、そこの居酒屋さんでレシピを聞いてマネしました(* ´艸｀)

公開日：2017/04/05

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