ぼんじりニンニク甘辛炒め *ビールが進む* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボンジリは、羽がついていたら抜く。
   
   骨に沿って切り込みを入れ骨を取り除く。
   
   油壷と呼ばれている黄色の部分を包丁で取り除き2つ(半分)に切る。

2. 2

   処理すると1/3位量が減ります！
   
   レンコンは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ニンニクは皮をむく。
   
   しし唐はガクを取り除く。
   (今回紫しし唐を使用しています)

4. 4

   フライパンでボンジリを中火で炒め、脂が出てきたらニンニク、レンコン、輪切り唐辛子を加え、ニンニクに焼き色が付くまで炒める。

5. 5

   しし唐と塩コショウを加えサッと炒める。
   
   脂がかなり出ていると思うので、一旦火を止め脂を取り除き綺麗にふく。
   
   ※この脂はチャーハンや炒め物などに使用できます♪

6. 6

   〇を加え中火で汁気がなくなるまで炒める。
   
   お好みでブラックペッパーをふりかけて♪
   
   我が家はたっぷりふりかけます☆