トロ～リ小松菜(ほうれん草)卵★ 和風ポン酢あん♪ レシピ・作り方

Name: トロ～リ小松菜(ほうれん草)卵★ 和風ポン酢あん♪
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 小松菜 or ほうれん草 1袋(約5株); 溶き卵 6個分; サラダ油 大さじ1強; 塩コショウ 約3ふり; ○水 160cc; ○和風顆粒だし 小さじ1; ○ポン酢 / みりん 大さじ3 / 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2-3

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約10分
300円前後

こぶた...

ポン酢を使い簡単に甘酢風のあんを作りました♪

トロ～リ卵にあんをかけ、ご飯との相性バッチリです☆
丼にしても(*'▽')b

材料（3人分）

小松菜 or ほうれん草: 1袋(約5株)

溶き卵: 6個分

サラダ油: 大さじ1強

塩コショウ: 約3ふり

○水: 160cc

○和風顆粒だし: 小さじ1

○ポン酢 / みりん: 大さじ3 / 大さじ1

○砂糖: 大さじ1

水溶き片栗粉: 大さじ2-3

作り方

1

小松菜は食べやすい大きさに切り、ザックリ茎と葉の部分に分けておく。
2

フライパンにサラダ油を加え火にかけ、先に1.の茎の部分を加え中火で約1分炒めたら、葉の部分と塩コショウを加え更に約1分炒める。
3

溶き卵を流しいれ中火のまま、箸で大きく混ぜ半熟になったら卵をまとめて火を消し、1分程度余熱で火を入れる。

お皿に取り出す。
4

フライパンをキッチンペパーでふき、○を加え煮立ったら、水溶き片栗粉を加え混ぜトロミがついたら、卵の上にかけ完成

※ポン酢は種類により味が違うので、味見して調整して下さい♪
5

< 2017.6.21 >
ほうれん草と新玉ねぎ入りで♪

献立はこちら→
http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-596.html

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵にほとんど味をつけていないので、あんは濃い目に仕上げています。今回酸味が強めのゆずポン酢を使用したので、砂糖を多めに入れました。卵は大きく3-5回程度混ぜたら、半熟の状態で1まとめにし火を切る事！思ったより早く火が通ります！

きっかけ

彼が卵料理が大好きなので、飽きないよう色々なバリエーションを考えています！献立はこちらから http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-339.html

公開日：2016/08/20

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