水ナスの揚げ出し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。

2. 2

   鍋かフライパンにオイルを入れて少なめのオイルで揚げ煮にします。

3. 3

   濃縮出汁つゆは水と１:２で割ります。
   揚げた茄子は、
   うつわに盛り、ネギか青紫蘇をぱらぱらかけて熱いうちに、出汁つゆに浸していただきます。