ゴーヤとエリンギの切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は、水でもむように洗って、水を替え、１０分くらいつけてもどし、絞って、２つくらいに切り目を入れます。

2. 2

   フライパンにオイルを入れて、切干大根、湯通しをして短冊に切った薄揚げ、ゴーヤ、一口大にスライスしたエリンギを入れて、中火で炒めます。

3. 3

   えりんぎ、うす揚げやゴーヤに火が通ったら、分量の醤油、キビ糖、酒ミリンを加え混ぜます。